在郴州办理车辆抵押贷款，一般是到郴州市公安局交通警察支队车辆管理所，地址是郴州市北湖区北湖街道同心桥村陈家湾。

此外，如果你所在的区域有相应的大队车辆管理所，也可以咨询是否可以在当地办理。例如永兴县车管所、桂东县车管所等各县的车管所，通常也能办理车辆抵押相关业务，具体可咨询当地车管所了解详细情况。